話題：岐阜縣試驗場地再次成功培育出黑松露
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【共同社12月6日電】日本岐阜縣森林研究所（該縣美濃市）和森林綜合研究所（茨城縣筑波市）5日宣佈，繼去年之後，今年也在同一試驗場地成功培育出了高級菌類“黑松露”。目標是使之成為商品在國內流通。森林研究所的主任專門研究員水谷和人（63歲）表示：“正在朝著實現栽培一步步邁進。”
據水谷介紹，松露是與樹根共生並獲取養分的“菌根菌”。2016年使用國內自然生長的黑松露“喜馬拉雅塊菌”（Tuber himalayense），在岐阜縣內的試驗場地種下根部撒有松露菌的枹櫟樹苗，2023年10月確認長出2個黑松露，實現國內首次人工培育。
今年10至11月確認長出12個。由於與撒在樹苗根部的松露菌遺傳信息相同，因此被認為菌已固定下來，在土壤中穩定繁殖。
5日剛採收的松露與熟成的松露相比香氣較淡，剖面呈大理石紋路。
松露被認為與松茸一樣難以進行人工栽培，日本國內流通的是來自歐洲和中國的進口品。研究所表示將確認培育的再現性，開發可在短時間穩定栽培的技術。（完）
文章引用自 https://tchina.kyodonews.net/news/2024/12/981bd529e17d.html
