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＞＞ 日本新聞總覽 ＞「素麵」和「冷麥」，區別在哪裡？

新聞來源：nippon.com | 2024年8月13日

「素麵」和「冷麥」，區別在哪裡？

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潮濕炎熱的夏季，沒什麼食欲，卻又必須吃點東西。這種時候，冰冰涼涼，哧溜一聲就能吞下肚裡的那個東西…，是「素麵」？還是「冷麥」？

「素麵」和「冷麥」，都是以小麥粉和食鹽為基本原料製作的細麵條。因為原料相同，所以味道也大差不差，其區別在於麵條的「粗細」。

乾麵條類（機器製法）粗細的定義

直徑1.3mm以下	素麵
直径1.3mm到1.7mm之间	冷麥
直徑1.7mm以上	烏龍麵
寬度4.5mm以上，厚度2mm以下	棊子麵（名古屋特產的一種寬而薄的麵條）

文章引用自 https://www.nippon.com/hk/japan-data/h02034/

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