香川縣開發出“橄欖三文魚” 4月起出貨
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【共同社1月14日電】日本香川縣開發出在餌料中摻入當地特產橄欖的葉子進行養殖的“橄欖三文魚”，將於4月起出貨。據稱魚身富含膠原蛋白，吃起來有彈性也是其特點。該縣還用同樣的方法養殖幼鰤魚和真鯛，力圖打造“橄欖系列”自主品牌。
本月10日，約3000條三文魚被放入位於該縣贊岐市漁港的魚塘中。該魚塘4至12月用於養殖幼鰤魚，空閒期用於養殖時間較短且喜愛低水溫的三文魚。中川水產的社長中川浩行（58歲）表示：“能否順利養殖，現在開始是關鍵。”
2011年東日本大地震導致東北沿岸地區三文魚養殖戶受災，由於魚苗生產商無處供貨，香川縣購買了魚苗。以此為契機，誕生了餌料中混入4種香草植物進行飼養的縣產養殖三文魚“贊岐三文魚”。
生產者們希望“打造利用該縣特色的更具魅力的品牌魚”，該縣響應這些訴求，從2020年開始開發三文魚新品種。通過在餌料中混入橄欖葉的方式，使三文魚的脂肪含量控制在比普通養殖三文魚更加合適的程度，口感變得更加清爽。（完）
文章引用自 https://tchina.kyodonews.net/news/2024/01/4a7118aaf04d--4.html
