話題：日本護理食品市場規模5年翻半番
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【共同社10月30日電】日本的護理食品市場正在擴大。民間調查公司數據顯示，2022年市場規模已增至2017年的1.5倍。輕便美味的常溫袋裝類型受到青睞，不少在自家照看老人的家庭都會選用。廠家擴充商品，想讓老人也能嚐到熟悉的味道，業務用食品還紛紛進入醫療和護理一線。
朝日集團食品公司9月發售了質地柔軟的“用勺子吃的年糕”，以便咀嚼和吞嚥力量變弱的人食用。由於擔心喉嚨被年糕噎住，新年元旦吃不到年糕的老人不在少數。開發負責人表示，這樣的話“家人就能一起吃年糕了”。
調查公司英德知（東京）的數據顯示，面向家庭的護理食品市場2017年為86億日元（約合人民幣4.2億元），2022年增至130億日元。面向居家護理，越來越多的藥妝店開始銷售此類商品。牛肉蓋飯連鎖店吉野家“希望讓大家一直能嚐到熟悉的味道”，從2017年2月開始銷售作為護理食品的“牛肉蓋飯澆頭”，還根據不同使用者準備了多種咀嚼硬度，也研究了口味鹹淡。
在醫院和護理設施的需求也在增長。食品廠商等95家企業組成的“日本介護食品協議會”就護理食品的硬度制定了4個等級的規格，可根據使用者的情況提供不同的硬度。事務局長藤崎享介紹稱：“似乎用於解決烹調師短缺的情況正在變多。”（完）
文章引用自 https://tchina.kyodonews.net/news/2023/10/9812f71301c4-5.html
