日本禽流感導致雞蛋短缺衝擊餐飲店人氣商品

　　【共同社6月2日電】日本從去年秋季開始，禽流感蔓延導致雞蛋供應短缺及雞肉價格上漲，直接打擊了餐飲連鎖店等的人氣商品。不得不暫停提供相關商品及漲價的情況紛紛出現，餐飲店苦惱地表示“在食用油價格和電費上漲的情況下，雞蛋短缺和雞肉漲價進一步造成衝擊”。

　　牛肉飯連鎖店“吉野家”今春以雞蛋短缺為由停售了去年受到好評的限期商品“親子蓋飯”。日本麥當勞的部分門店也暫停了1996年起春季限期銷售的漢堡“照燒蛋堡”系列商品。

　　供應短缺也導致商品漲價。JA全農雞蛋發佈的4月批發價（東京地區、以中號蛋為準）創有可比數據的1993年以來新高，5月價格也居高不下。由於食材價格高漲，敷島麵包公司（名古屋市）從5月供貨部分起上調了“年輪蛋糕”3種商品的價格。

　　雞肉漲價情況也十分嚴重，雞腿肉批發價4月較上年同月上漲27.6%。在九州和山口縣開展業務的“資SAN烏冬面”4月宣佈上調使用雞腿肉等的招牌商品“雞肉烏冬面”價格。

　　關於雞蛋短缺，農林水產省以結束撲殺的蛋雞農場已開始飼養新的雞雛為由，表示“供應短缺情況應該會得到緩解”（負責人語）。據悉丘比公司及雞蛋加工巨頭Ifuji產業（福岡縣粕屋町）已開始從巴西進口帶殼雞蛋，這也有利於緩解雞蛋短缺。

　　然而巴西政府5月22日因發現禽流感宣佈全國進入180天的動物衛生緊急狀態。據巴西媒體稱，感染禽流感的僅限野生鳥類，但擔心會擴大到養雞場。

　　熟悉養雞場經營的前東京農業大學教授信岡誠治表示：“禽流感疫情有可能在全球持續，日本雞蛋和雞肉短缺的情況也可能長達幾年。”（完）

文章引用自 https://tchina.kyodonews.net/news/2023/06/72a48359ac7e.html