【共同社10月28日電】源自中國的麻辣燙在日本掀起熱潮！據數據公司Review（大阪市）統計，今年1至6月，日本全國新開設的麻辣燙專門店達273家，已超過去年全年水準，人氣也正逐漸擴展至大都市圈以外地區。曾經的街頭小吃如今搖身一變，成為兼具時尚感與健康概念的人氣美食。「麻辣燙粥」、「麻辣燙披薩」等商品相繼登場，甚至還推出以麻辣燙食材為主角的趣味遊戲，各種新花樣層出不窮。
▽大排長龍
麻辣燙連鎖品牌「七寶麻辣湯」深受消費者喜愛，在日本全國擁有近80家門市。其特色在於藥膳湯底，以及專為搭配湯底研發的粉絲，致力打造獨具特色的風味。
湯底與粉絲為基本套餐，顧客可從展示櫃中陳列的各類秤重食材中自由挑選喜愛的配料，放入碗中後點餐。麵條種類及湯底辣度皆可選擇。食材種類豐富，包括蔬菜、菇類和魚漿製品等50多種。
今年10月中旬，東京都世田谷區一家門市開店不久便吸引大批顧客上門，女性和攜家帶眷前來用餐的顧客絡繹不絕。一名與朋友同行的30多歲女性表示：「我每個月會吃兩三次麻辣燙，能自己挑選食材很有趣。」
營運公司Dining Innovation（東京）相關負責人表示：「隨著門市增加，新店開幕時有時甚至會出現超過100人排隊的情況。」
▽從泡麵到餐飲店
醫食同源.com公司（埼玉市）於2024年推出的泡麵產品「中華房 麻辣燙」，累計銷量已突破2300萬杯。該產品以麻、辣、鮮、香的風味及無麩質地瓜粉絲為特色，由公司來自中國的員工開發。
今年2月，該公司在東京開設首家餐飲店「iSDG麻辣燙 中華房」，目前已發展至3家門市。公司課長大山美香表示：「希望透過門市傾聽顧客意見，同時讓更多人認識麻辣文化。」
▽披薩和遊戲？
漢方藥專門店「藥日本堂」（東京）推出粥品系列新商品「豬肉筍丁麻辣燙粥」（售價529日圓），以帶有辛辣風味的麻辣燙湯底為基礎，再加入黑豆與紅豆的甘甜滋味。
披薩連鎖品牌「必勝客」於今年10月限時推出3款由麻辣燙專門店「七寶麻辣湯」監製的「麻辣燙披薩」。新品將粉絲、木耳等經典食材與起司結合，並淋上以花椒油等調製而成的麻辣醬汁。
日式高湯麻辣燙專門店「轉轉麻辣湯」的營運公司則推出免費官方網頁遊戲。遊戲以麻辣燙中深受歡迎的食材「魚籽包」為主角，玩家需讓其沿著斜坡滾動，比較滾動距離。據介紹，不少顧客會在店內等候時遊玩這款遊戲，並稱讚「角色很可愛」。
來自麻辣燙發源地中國的許多企業，以及韓國企業也相繼進軍日本展店，掀起一股麻辣燙熱潮。（完）
文章引用自 https://tchina.kyodonews.net/articles/-/15484
