日本文化廳擬修改制度 新增認定飲食匠人為“人間國寶”
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【共同社6月2日電】日本文化廳計劃時隔約50年修改重要非物質文化遺產制度，使得和食廚師、傳統釀酒師等飲食匠人可以被認定為“人間國寶”。在目前僅限“藝能”、“工藝技術”的對象領域中，新增飲食等的生活文化。此舉目的是支援擁有傑出技能者，保護技術並傳承給後人。文化廳最快將於2025年度內修改規定認定標準的告示。
重要非物質文化遺產是國家指定從歷史及藝術角度具有高價值的非物質技藝，認定體現高超技藝的個人及團體加以支援的制度，獲得認定的個人一般被稱為“人間國寶”。現行制度的對象僅涵蓋能樂、歌舞伎等藝能領域以及陶藝和織染等工藝技術領域，廚師等無法獲得認定。
“和食”和“傳統釀酒”已被列入聯合國教科文組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄，日本飲食文化受到國內外關注。然而，尤其是鄉土料理、當地美酒等傳統飲食文化因生活方式的變化、地區萎縮和人口減少等問題，面臨銷售額減少與傳承人不足等課題。
文化廳將修改指定和認定重要非物質文化遺產相關標準，新增“生活文化”領域，計劃與藝能和工藝技術一樣設置“藝術上價值特別高”、“高度體現及掌握技術與技法”等評定項目。這將是1975年以來再次修改標準。
文化廳為提升行業活力，也將準備表彰廚師等功績的制度。該廳負責人表示：“飲食在闡述日本文化時必不可少。有必要保護並傳承技術。”（完）
文章引用自 https://tchina.kyodonews.net/news/2025/06/718c98d80b7a--.html
